120元一斤供不应求！知了猴到底有什么作用？为何如此受欢迎？

知了猴就是蝉的若虫，每年的夏天尤其是在农村地区，人们吃罢晚饭就会结伴去村子附近的树林里找知了猴了，小到小学生，大到大娘大爷，树林中光影交错，甚至出现了人比树多的现象。记得小时候，猎奇君也非常喜欢去抓知了猴，因为在90年代，一只知了猴就能卖2毛钱，要知道当时的冰块、雪糕不过也就有1-2毛钱一支，运气好的话，一晚上抓个几十只还是没有问题的，所以，知了猴几乎负担了我童年夏日里的雪糕费用。

如今知了猴的价格更是水涨船高，120一斤这基本上是养殖的，真正野生的现在2元一个，一斤知了猴平均在100个左右，也就是200元一斤。那么，知了猴到底有什么特别之处？为何如此的受欢迎呢？我们一起来了解一下。

蝉的一生蝉是蝉科下所有昆虫的统称，目前已知的蝉超过了2500种，它们广泛地分布在温带和热带地区，即便是沙漠中也有它们的身影（沙漠蝉），每年立夏开始，它们就会陆续的爬上枝头，放声高歌。

在我国比较常见的蝉蚁黑蚱蝉为主，它们的特点是体型比较大，体长平均在4-5厘米之间，通体呈黑色，上面布满了金色的细小绒毛，头背部有黄色的斑纹，翅透明有着黄色和黑色的脉络。我们夏天捡到到或者养殖的知了猴基本上都是它的若虫。

蝉是自然界中寿命最长的昆虫，虽然它们的成虫寿命只有15-30天，但是它们的若虫知了猴却至少有2-3年的寿命，因为蝉是一种不完全变态发育的昆虫，它们一生要经过卵、若虫到成虫三个阶段（比起完全变态发育的昆虫，少了一个蛹期）。

蝉的产卵期通常是从7月中下旬开始，雌蝉在交配完成后会选择一些直径不超过5毫米的细小树枝，然后用尖锐的产卵器将树皮挑开，将卵产在里面，不过，雌蝉通常会选择多个产卵点，一个产卵点平均放6-8枚卵。

之后，卵会在次年的6月份开始孵化，孵化后的若虫非常的小，身体呈半透明的白色，它们会随风飘到地面上。不过，此时的若虫已经具备了挖掘足，可以挖开松软的土进入地下。

这样若虫会在地下度过约3年的时间（不同的蝉若虫期不同，比如美国的十七年蝉，它们会在地下待17年），经过4次蜕皮后，才长成我们要抓的知了猴。在完成四次蜕皮后，知了猴会在气温稳定在25-30℃时出土，在此之前，它们会用挖掘足在地面上开一个小孔，其目的是为了感知外界的空气湿度以及亮度，当空气湿度较高（雨后）以及夜幕降临时，它们再悄悄的爬出来，进而爬到周围较高的树木上。

等到知了猴爬到一定的高度，它们就会牢牢地抓住树干、树枝或者是树叶，等待几个小时后，它们就能完成羽化，变成身体白嫩的蝉。等到天亮以后，它们的体色开始由白逐渐地转变为黑色，最终成虫。

所以，从卵开始算，蝉的寿命至少是4年，如果算上其他的周期蝉，它们的寿命可达17-18年，在昆虫界可以说是寿星一般的存在。

知了猴为何如此地受欢迎？我们先说知了猴的价格，知了猴的价格之所以比较高，原因就出在物以稀为贵上。首先，知了猴曾经的数量虽然很多，但是在一代代人不断地搜寻下，真正能够羽化的蝉已经比以前少很多了，这就意味着它们的后代知了猴数量减少。

其次，如今的环境也大不如前了，蝉喜欢栖息在高大的树木之上，但是从上世纪开始，为了满足市场需求，大量的高大树木被砍伐，这也使得蝉失去了繁殖的空间。

第三，知了猴非常的受欢迎，许多人抓住后大部分都自己食用了，这造成了求大于供，这就是以前知了猴价格比较高的原因（以前的2毛钱也不少了）。

而如今知了猴的价格很高，除了与野生的知了猴比以前少很多了以外，最关键的是知了猴的养殖业比较的难，目前主要是因为死卵率较高、没有合适的场地以及不确定因素（比如降雨较多，一旦场地排水不好，就会大大增加知了猴的死亡率），因此，只要是求大于供，任何东西的价格都会攀升。

其次我们再来说一下知了猴为何如此受欢迎？

知了猴的受欢迎与两方面的原因有关：

第一：营养价值。人类发现一些昆虫能吃对人类的进步是非常关键的，因为在人类演化初期获取肉食的能力是非常差的，但是作为杂食性动物，人又必须吃肉，那怎么办呢？人类的祖先就开始了“神农尝百草”式的吃昆虫之旅，也正是因为这样，我们才知道什么昆虫能吃，什么不能吃。

其实，昆虫不仅仅是原始人主要的肉食来源之一，它们还是许多动物的主要食物，原因就是昆虫体内含有大量的蛋白质。知了猴就是其中之一，根据研究表明：知了猴的蛋白质含量比牛肉都要高接近3倍，每100克知了猴中有着高达72克的蛋白质，而每100克牛肉中蛋白质含量仅有26克左右，这也是一些人吃了知了猴会过敏的原因（蛋白质含量太高）。

除了蛋白质外，知了猴还含有脂肪、钾、磷、钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素，属于一种营养价值极高的绿色食品。

第二：入药的影响。在我国古代的医学古籍中，有一种关于知了猴的中药材，它就是蝉蜕，也就是知了猴变为蝉后留下的外壳。关于蝉蜕入药的记载最早见于汉朝的《名医别录》中，在之后的《神农本草经》、《本草纲目》中也有相关的记载，它有着：1.镇静、抗惊厥、解热作用；2.抗过敏及免疫抑制作用；3.镇痛；4.降低毛细血管通透性；5.降脂、降低血粘度、抑制体外血栓形成；6.止咳等功效。

而吃知了猴时，蝉蜕也是一起食用的，所以知了猴在人们心目中不仅仅是营养价值比较高的昆虫，还是一种有药用作用的昆虫，最关键的是知了猴从地下开始吸树根中的汁液，到成虫后依然吸树枝和树干上的汁液，是非常干净的，所以，时至今日，知了猴依然是夏日里最受欢迎的一种昆虫，没有之一。

写在最后蝉是夏天最常见的一种昆虫，由于它们数量多，分布广，所以我们似乎已经习惯了在炎炎夏日有蝉鸣的生活，而作为蝉的若虫知了猴虽然默默无闻，但是它们曾经是许多人夏日里主要的蛋白质来源之一，时至今日，人们对知了猴的热情依然未减，这使得知了猴即使高价，也供不应求。

说明主消费人群还是70.80后，如果有一天知了猴不受欢迎了，说明，70.80后已经老去了