贵州农村扶贫辣椒(贵州种植辣椒)

1. 贵州种植辣椒

01 遵义朝天椒

贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志产品。

遵义朝天椒有锥形椒、指形椒、团籽椒3大类型。遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点，且富含多种维生素、矿物质和有机酸，其Vc、干物质、蛋白质、辣椒素、脂肪等含量较多，加工适应性好。

以“老干妈”“贵三红”“茯莹”“旭阳”“黔辣苑”等为代表的40多家大中型辣椒加工企业集群发展，加工量32万吨以上，加工产值35亿元。

02 柘城辣椒

河南省柘城县特产，全国农产品地理标志产品。

柘城朝天椒具有棵密果稠、色如樱桃、椒小味辣、醇香可口、抗旱稳产的优良品质，而且具有极高的营养、药用和军工价值。

目前，柘城县省市级农业产业化龙头企业多达26家，主要生产辣椒油、辣椒酱、辣椒干、辣椒粉、鲜切椒等系列产品。

03 大方皱椒

贵州省毕节市大方县特产，全国农产品地理标志产品。

大方皱椒肉质肥厚、色泽红亮、辣味适中、清香浓郁，富含多种氨基酸、矿物质和维生素。

贵州大方天椒食品发展有限公司、贵州省大方县琼芳食品有限公司、贵州百里花食品有限公司等5个辣椒加工企业生产辣椒粉、油辣椒、出口干椒、辣豆豉、泡椒、豆豉素辣椒、鸡辣椒、糟辣椒等系列产品10余种。

04 金乡辣椒

山东省济宁市金乡县特产。

金乡县种植的辣椒有干摘朝天椒、鲜摘朝天椒、线椒、金塔类色素辣椒以及菜椒等，但主要是干摘朝天椒。

宏大辣椒专业合作社等1200余家合作社带动入社农户抱团发展辣椒产业。金乡辣椒加工产品主要有烘干辣椒、辣椒段、辣椒粉、辣椒酱、鲜辣椒糊、腌制辣椒等产品。

05 内黄尖椒

河南省安阳市内黄县特产，全国农产品地理标志产品。

内黄尖椒的主栽品种为“新一代”“山樱椒”等朝天椒类品种，具有优质、高产、抗病虫、抗逆性强、耐煮、色泽鲜、辣度高、椒形美、商品性好等特点。

2. 贵州种植辣椒的地方

全国最大的辣椒交易市场位于贵州虾子镇。遵义全市辣椒种植面积常年在200万亩以上，占贵州省的40%、全国的8%、全球的3%，居国内辣椒主产区地级市首位。位于遵义市虾子镇的中国辣椒城，是全国最大的辣椒交易市场。

中国辣椒城是贵州省2020-2022年优势特色产业集聚区的核心区域，总占地605亩，建筑面积25万平方米。该市场可满足75万吨辣椒交易量、56万吨冷链仓储周转量、120万吨物流年吞吐量。

目前，以虾子镇的“中国辣椒城”为中心，遵义辣椒的销售市场已拓展到全国20多个省、市、自治区，并出口到美国、韩国、日本等20多个国家。

3. 贵州种植辣椒合作社

2020年全国辣椒产量排名如下:

第一，贵州省:2020年全省辣椒种植面积545万亩，产量724万吨，产值242亿元。

第二，四川。四川辣椒消费迅速增长，种植面积也很大。四川省统计局的数据显示，紫阳市和南充市占全省近30%。

第三，河南省朝天辣椒种植面积近280万亩，年产销550000多吨。

第四，新疆目前种植面积700000亩，干辣椒年产量300000多吨，干椒年产量占全国的1/5。

4. 贵州种植辣椒的有利条件

海椒的种植时间是一般在3-7月种植，广东可以一年四季种植。海椒的种植方法是选择阳光充足的地方种植，土壤要求中性或弱碱性，种植前将种子晾晒2天，然后在温水中浸泡12小时左右，便可撒播于苗床中，等幼苗生长至5cm时即可定植。海椒即茄科辣椒属植物的统称，是双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。

5. 贵州种植辣椒的基础设施

贵州的辣椒可以说是远近闻名，不光是辣而且香，就是老干妈这一个品牌就响遍世界。

出了自给，主要用于出口，外口大部分对老干妈赞美不绝，实在是贵州的一大特色产品，希望广大人民群众能多种多益，发展经济。

6. 贵州种植辣椒一年可以种几季

其中江西种植面积最大，高达7万亩。其实江西人是非常爱吃辣的。

湖南辣椒种植面积达到6.67万亩，是四川的2.5倍，湘妹子还是比川妹子更爱吃辣。

贵州辣椒种植面积只有0.8万亩，还没有湖北多，不过贵州孕育出了老干妈这个辣酱品牌。

7. 贵州种植辣椒的有利自然条件

东北三省、蒙新、青藏等地区四季分明，一年只能种植一茬，这些地区种植辣椒的时间在每年的3-4月份，在8-9月份便可以收获。具体种植辣椒的时间要根据当地的气温来决定，如果温度回升的比较快，暖和的比较早，可以适当提前一段时间来种植，如果回温较慢，气温较低时，要适当推迟播种时间。

华北地区。华北大部分地区可以种植两茬辣椒，第一茬种植辣椒的时间为每年的1-2月份，在6-7月份收获，第二茬辣椒种植时间为每年的4-5月份，在9-10月份收获。

湖北、湖南、贵州、四川等地。以上地区是我国辣椒的主产区，这些地区普遍可以种植两茬辣椒，第一茬辣椒在上一年的11-12月份种植，在5-6月份收获，第二茬辣椒在3-4月份种植，在8-10月份收获。

云南省。众所周知，云南省四季如春，所以在云南一年四季都可以种植辣椒，但是菜农们在种植辣椒时，会集中在每年的春季和秋季两个季节来种植。

1、播种

把辣椒种子先放在清水中浸泡五个小时，然后放在1%的硫酸铜溶液中泡上十分钟，这样可以很好的预防各种*壤病害。接着把种子拿出来用水清洗一下，再用湿巾或湿布包住，放在比较温暖的地方，大概过上四五天，种子就出芽了。注意提前准备好肥沃湿润的*壤做苗床，将发芽的种子播撒下去即可。

2、适时定植

辣椒定植过早，*温不足，影响根系发育及植株生长。如定植过晚，在高温干旱来临之前不能充分发育，引起植株生理失调，导致落花落果，同时，可诱发病毒病，严重影响产量，甚至绝产。

辣椒一般在晴天的下午定植，定植方式为双行挖穴定植，行距为40-50厘米，株距以35厘米为宜。定植后要及时浇定植水，但一般定植水不宜过大，以防降低地温，影响缓苗。

3、水肥管理

辣椒喜温、喜水、喜肥，但不可大水漫灌，否则会枢根死苗，因此，在生长前期管理应促控结合，结合中耕视墒情浇水，防止落花、落果和徒长。在第一穗花坐果后，结合灌水施肥一次，一般亩施复合肥15公斤，尿素10公斤，促进分枝开花和果实发育。进入结果盛期，结合浇水每亩施复合肥20公斤，必要时加尿素10公斤，一般采收一次追肥一次。也可根外追施0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素液肥。

立秋后，温度降低，昼夜温差加大，辣椒继续分枝、开花、结果，为了提高秋椒产量，此时增加施肥量，亩随水施尿素15~20公斤。但干制辣椒在大部分果红熟后，应停止灌水施肥，防止植株贪青，促进叶片、植株营养迅速向果实转运，提高红果率。

在6月下旬进入高温干旱期，灌水一般早、晚进行。每次灌水相隔10-15天，以底*不现干，*面不龟裂为准。

8. 贵州种植辣椒的不利条件

一亩地能产3000斤辣椒。贵州湿润多雨，很适合辣椒的生长，而且产出的辣椒颜色好看，品质上乘，一亩可以产出3000斤以上。

9. 贵州种植辣椒的品种

遵义七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，比子弹头辣椒辣，炒菜很香，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等，是比较不错的。

遵义辣椒的特点:

1，遵义朝天椒集贵州各地辣椒优点于一体；广集黔北土壤、水质、日照之精华，生产的辣椒品质优良而蜚声海内外。

2，遵义辣椒相传已有500多年的种植历史(可考证有300多年历史)，在15世纪中叶，大量的移民带来了辣椒种子，经过世代的精心培植，辣椒在这里扎下根，并形成了自己的特色。

3，遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、饱满、肉厚、油润透光。

4，遵义辣椒味辣香浓、品味温醇、香辣协调等特点，是中国传统出口辣椒的主要品种。

5，遵义辣椒富含多种维生素、矿物质和有机酸，其Vc、干物质、蛋白质、辣椒素、脂肪等含量较多，加工适应性好。