怎么储存咸蛋？

一、怎么储存咸蛋？

咸蛋腌好后要从坛子中立即取出，否则 会越来越咸影响食用。如果是水腌的咸蛋， 将咸蛋取出后擦干放在保鲜袋内，置阴凉处 存放；而包泥腌溃的咸鸭蛋，则需保持泥皮 湿润。虽然咸蛋不易变质，但长期储存也要 防止水分的流失，否则不但咸度会增加，蛋 白也会变黑。

二、如何贮存咸蛋？

蛋腌的时间一长，就会变得发硬、过 咸，其味道也不鲜美了。若把蛋腌好后，捞 出来煮熟，晾干后，再放回盐水中，这样， 蛋就不会再咸了，而且也不再会变质。此法 可以贮存一年以上。

三、如何制作咸蛋？

制作咸蛋有泥粘法和浸渍法两种。方法如下：（1） 泥粘法原料：鲜鸭蛋（或鸡蛋）100只，食盐800克，黄酒300克，黄土或草灰5千克，冷开水适量。制作方法：先将鸭蛋洗干净，晾干，并挑选无裂纹的完好鸭蛋备用。再把上述配料调成厚泥浆状，逐个涂在蛋上，放人缸或钵内，上面再撒一层粗盐。再将缸口加盖。约经1个月即腌制成咸鸭蛋。（2） 浸渍法原料；鲜鸭蛋（或鸡蛋）100只，食盐1.5千克，热开水1~1.5千克。制作方法：先将食盐和热开水倒入陶钵或缸内，泡成盐水，待盐溶化冷却后，把盐水的上下盐分捣均匀。再将经洗净、晾干、挑选过的完好鸭蛋浸入盐溶液。约经20多天，即制成咸鸭蛋。若将鲜蛋浸渍在上等酱油或腌咸肉的盐卤中，约经1个月后也能制成咸鸭蛋。

四、谁知道什么是咸蛋？

咸蛋，又名盐蛋、腌蛋，味蛋，是以鸭蛋为主要原料经腌制 而成的再制蛋，为我国传统风味的蛋制品。我国生产咸蛋的历史 悠久，早在1600多年以前，_就有用盐水贮藏禽蛋的记载。蛋经 盐水浸泡后，不仅增加了保藏性，且风味独特，因而，这种用盐水贮藏蛋的方法变成了加工咸蛋的方法。目前我国咸蛋加工以江 苏、湖北、湖南、浙江、江西、福建、广东等省为主要产区，其 中以江苏的高邮咸蛋最为著名。

五、怎样加工咸蛋？

咸蛋主要是用食盐腌制而成。蛋经盐水浸泡后，其保藏性不仅增加，而且滋味可口。咸蛋的腌制过程就是食盐通过蛋壳及蛋壳膜向蛋内进行渗透和扩散的过程。现介绍两种方法：（1)盐泥涂布法：取鲜鸡蛋25千克，先用清水洗净，晾干备用。取食盐4千克、黄酒1.5千克、黄土或草木灰12;5千克，加适量开水，拌和成稠泥糊。给鸡蛋逐个涂上泥糊，然后放入缸里，上面再撒上一把盐，约经1个月就可腌成。如腌的时间过长，蛋黄变黑，更具有特殊香味。（2)盐水腌法：挑选无裂痕的鲜蛋50千克，用凉开水洗净，晾干，整齐摆在缸内。取食盐5千克、花椒0.5千克，放入适量水里煮开，等冷却后，倒入缸内，经15〜20天蛋就可食用。

六、咸蛋超人 为什么叫 咸蛋超人？

因为他的眼睛向贴上去的咸鸭蛋~~

吃咸蛋长大的

因为它的眼睛 像一个卤蛋切两半以后贴上面 还老爱管闲事

因为它就叫咸蛋超人额 、我还是觉得超人好听 、至于咸蛋 、就是吃咸鸭蛋变成的超人 、